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現在網路商店市場很激烈,yahoo奇摩購物、goHappy購物、燦坤購物都是自己比較常去逛的網購,往往有折扣商品。我從推薦文大概瞭解到這是作者:柏木珠希編者:王淑儀出版社:積木文化出版日期20120405。宗教文藝,圖書影音,生活休閒,料理食譜商品。

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內容簡介:


全日本最受歡迎人氣咖啡館的故事與成功經驗都在這裡

打造世界上獨一無二的理想咖啡館,你也辦得到!




*介紹20家全日本最受歡迎的人氣咖啡館。

*提供20家人氣咖啡館開店實戰Q&A。

*教你打造人氣咖啡館Step by Step。



不花大錢也能開設擁有自我風格的咖啡館



20位咖啡館主人不藏私大公開

提供打造人氣咖啡空間的真實經驗與成功祕訣




「地點不重要。只要有讓人想要再去的魅力就夠了。」

「看到客人高興的臉,讓我決定『每天都要這樣過』。」

「不是一百分也沒有關係,就從自己能力所及的範圍開始就可以了。」

「可以擁有像咖啡館這樣表現自我的空間真的是件很幸福的事。」

「沒有什麼可以像這樣帶給別人幸福的工作了。我也從客人身上得到好多好多的幸福。」



小路盡頭、住宅區一角,或是田園間的獨棟民宅,往往就在最不醒目的地方,存在著別具風味、受人喜愛的個性咖啡館。這些店源起於主人的獨特發想,並且親手打造,量身訂做,空間裡洋溢著怡然自得的悠閒氣息,令人嚮往。

推開咖啡館的大門,邀請讀者一起走進:已有八十年歷史的木造懷舊咖啡館,每星期只營業一天、屋齡三百年的古厝咖啡館,還有開放自用住宅一隅、每星期只營業三天的咖啡館,以及供應店門前田地現採蔬菜及自家烘培麵包的咖啡館,二十多歲年輕人開設的小小藝廊咖啡館,附設淋浴間與置物櫃、支持「健康」與「夢想」的咖啡館……



20個令人愉悅的咖啡空間,加上堅持健康美味的可口菜色,讓人去了還想再去;從資金籌措、裝潢設計到菜色開發,即使只有一個人也可以開始,就算不開店也可以來趟咖啡館夢想小旅行!



Step by Step打造人氣咖啡館

開設咖啡館有哪些必要的準備呢?以下按部就班介紹該做的事及要點。




S t e p 1

準備創業資金

 ↓

決定咖啡館的概念、想傳達的印象



S t e p 2

尋找店面

 ↓

店內外施工

 ↓

買進家具、常用器具

 ↓

取得餐飲店營業許可證

 



S t e p 3

決定菜單、設定價格

 ↓

尋找食材供應商

 ↓

準備備品、進貨

 ↓

宣傳、通知

 ↓

試賣

 ↓

開張



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蘇彥彰【暢銷書《咖啡賞味誌》作者、咖啡與法式餐點教學顧問】
資料來源:MOMO購物中心 - 來開店吧 令人憧憬的個性咖啡館
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